お知らせ

明日、６月１日より戸隠雪がくし蕎麦の提供を開始いたします。

今年は、戸隠山雪中酒と共に、戸隠神社中社社殿横に設けた雪室の中でひと冬を越しました。

当店で通常使用している、品質管理の徹底された戸隠産むき実（写真左側　戸隠産むき実、右側　雪がくしむき実）と比べましても、そん色ない色合いです。雪の中での保存状態が良かったものと思われます。先人の方々の知恵と自然の偉大さに驚かされます。

当店では、むき実を石臼で手碾きし蕎麦を打ってご提供いたします。

一日限定１０食、なくなり次第終了いたしますので、お早めにどうぞ。